Nachos pour le dîner

C'est comme un rêve devenu réalité ! D'abord, parce que vous avez maintenant une invitation à manger une assiette de nachos comme un vrai repas, et ensuite, parce qu'il existe des dizaines et des dizaines de recettes et d'idées pour transformer cette collation bien-aimée en un dîner nourrissant sur plaque. Et dessert en plus.

Écrit par l'irrépressible Dan Whalen, Nachos for Dinner allie l'esprit de génie fou de ses précédents livres, Smores and Tots !, avec le génie pratique de Sheet Pan Suppers. Tout d'abord, Whalen décompose l'attrait intrinsèque du nacho en ses trois composants essentiels : une base croustillante, une sauce fondante et une garniture savoureuse. Puis il vous donne les trois profils de saveurs : beaucoup d'umami, un peu de piquant et quelque chose de brillant, qu'il soit mariné ou frais. À partir de là, le monde est votre assiette de nachos.

Bien sûr, il y a le classique chips-fromage, mais les nachos se tournent résolument vers le dîner, avec des favoris de chaque partie du repas, des nachos à l'oignon français, des nachos au poulet Buffalo et des nachos à la salade Cobb aux nachos au poisson taco, aux nachos Banh Mi et aux nachos aux crevettes et au gruau. Et il y a plein de nachos qui utilisent d'autres ingrédients pour les chips, comme les lasagnachos, les nachos aux crêpes aux oignons verts et les nachos aux bretzels et aux brat'chos. Même des nachos à la tarte aux pommes pour le dessert.